针菇鸡丝

【菜名】针菇鸡丝
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】鸡脯肉250克,金针菇150克,鸡蛋清1个
【制作过程】1.鸡肉切丝,加蛋清,盐,淀粉拌匀,金针菇切段下清汤汆后沥干,将调料调成卤汁.2.鸡丝过油.